Marängtårta med lemoncurd

Min pojkvän fyllde år denna vecka och till hans fest ville jag såklart baka en tårta. I år fick det bli en somrig tårta med maräng, grädde, lemoncurd och jordgubbar. Tårtan är väldigt fluffig och lemoncurden bryter perfekt av de annars söta smakerna!

Amerikansk äppelpaj med hemlagad vaniljsås

Det har igen gått två månader sedan jag sist bakade och medan jag bläddrade i en baktidning fastnade jag för det här receptet på "Farmor Ankas äppelpaj". Jag har aldrig gjort en äppelpaj i amerikansk stil förut, så under påskledigheten passade jag på att testa det! Den här pajen kräver en del tid, men det är den värd! (Receptet baserat på recept ur Hembakat nr. 1 2016, jag måste justera receptet lite utefter vad vi hade hemma så jag skriver min egen version av receptet.)

Till äppelpaj måste man naturligtvis ha vaniljsås. Idag testade jag för första gången på att göra hemlagad vaniljsås. Mycket gott med kall och krämig vaniljsås till ljummen äppelpaj!

Dubbelchoklad-salmiak cupcakes

Till min födelsedag i år blev det ingen tårta, utan cupcakes i mina favoritsmaker: choklad och salmiak i form av Turkisk peppar. Jag valde att göra chokladfluff till topping och den här gången gjorde jag med vitchoklad. Som dekoration fungerar krossad Turkisk peppar perfekt!

Examens-chokladtårta

Jag bläddrade i en recepttidning och fastnade direkt för ett recept jag såg och visste genast att det var tårtan jag ville göra till min egen examensfest. Det är en så kallad "naked cake", det vill säga att man inte täcker den med något utan fyllningen är synlig från sidorna. Tårtan är en chokladtårta med chokladganache och kolasås som fyllning, alltså en tårta helt i min smak! 

Knäck med flingsalt

Till min egen examensfest ville jag förutom en tårta, även göra lite hemlagat godis. Jag valde att göra knäck smaksatt med lite flingsalt, för att bryta av den söta smaken. 

Jag hade ingen sockertermometer när jag gjorde knäcken, så min knäck blev tyvärr för lös och liknar mera kola. Smaken är god men konsistensen lite fel, därför rekommenderar jag användning av termometer!

Kokostoppar

Kokostoppar är väldigt enkla och snabba att göra, men populära hos dem som gillar kokos! Smeten rör man ihop på några minuter och för att lite piffa till dem kan man täcka bottnen på dem med mörk choklad. 

Årets pepparkakshus

I år fick pepparkakshuset bli ett ganska litet och vanligt hus, efter att vi de senaste åren har försökt oss på lite mer komplicerade projekt. Istället testade vi oss på lite speciellare granar i år. Gjorda av åtta små stjärnor i fyra olika storlekar, som min sambo praktiskt printade ut i sin 3D-printer. Utöver det bakade vi även pepparkakor, en del i 3D-printade formar så som snöflingorna (min favorit från ifjol).

Med detta inlägg önskar jag även GOD JUL & GOTT NYTT ÅR!